NÖ Schweinebauer ist Biodiversitätsbotschafter 2025
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© Robert Harson
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Vom Schweinezuchtbetrieb zum integrierten System
Als Josef Pfeffer den Hof 1993 übernahm, lag der Schwerpunkt klar auf der Schweinezucht. Seit dem Jahr 2000 entwickelte er den Betrieb konsequent weiter – hin zu einem geschlossenen System, das Tierhaltung, Ackerbau und Biodiversitätsmaßnahmen miteinander verbindet.
Im Mittelpunkt steht dabei ein klarer Leitsatz: Der Boden ist ein lebendiger Organismus und die Grundlage jeder Ertragsfähigkeit.
Josef Pfeffer bewirtschaftet einen 26 Hektar großen Familienbetrieb, bestehend aus 25 Hektar Ackerland und einem Hektar Grünland.
Regenerative Bewirtschaftung statt Pflug
Auf seinen Ackerflächen setzt Pfeffer auf eine regenerative bzw. konservierende Wirtschaftsweise. Der Boden wird kaum bearbeitet, auf Pflügen und Wenden wird weitgehend verzichtet. Stattdessen sorgen:
artenreiche Zwischenfrüchte
Untersaaten
ganzjährige Bodenbedeckung
für Schutz vor Erosion, Austrocknung und Verdichtung. Bis zu 15 Pflanzenarten kommen dabei gleichzeitig zum Einsatz.
Auch bei der Mechanisierung steht Bodenschonung im Vordergrund: Befahren wird nur bei geeigneter Witterung, der Reifendruck wird angepasst, unnötige Überfahrten werden vermieden.
Bodenleben als Erfolgsfaktor
Die Auswirkungen dieser Bewirtschaftung sind sichtbar: Ein aktives Bodenleben mit hoher biologischer Vielfalt. Besonders wichtig ist für Pfeffer der Regenwurm, den er als zentralen Bodenverbesserer sieht. Seine Bedeutung für Struktur, Wasserhaushalt und Nährstoffverfügbarkeit ist für ihn ein entscheidender Indikator für Bodengesundheit.
Aus diesem Grund beteiligt sich der Landwirt auch am Forschungsprojekt Soil Rise, das Regenwurmbestände in österreichischen Ackerböden untersucht.
Artenreiche Wiesen und Betriebsmittelreduktion
Auch das Grünland wird extensiv und biodiversitätsfördernd bewirtschaftet. Statt intensiver Düngung setzt Pfeffer auf magere, kräuterreiche Wiesen, die rohfaserreiches Heu für seine Muttersauen liefern. Die Mahd erfolgt mit einem Doppelmesser-Mähwerk, um Insekten zu schonen.
Biodiversität durch angepassten Pflanzenschutz
Rund um die Felder ergänzen Blühstreifen und Hecken das System. Beim Pflanzenschutz verfolgt der Betrieb eine klare Linie:
- kein Einsatz von Insektiziden
- deutliche Reduktion von Herbiziden und Fungiziden
Wissen aufbauen, Erfahrungen teilen
Der Weg hin zu mehr Biodiversität war für Josef Pfeffer ein Lernprozess. Weiterbildungen, der Austausch mit Berufskolleg:innen sowie seine Mitgliedschaft im Verein BODEN.LEBEN haben sein Verständnis für Bodenökologie vertieft. Die gewonnenen Erkenntnisse setzt er schrittweise auf seinen Flächen um. Sein Leitsatz dabei lautet: "Praxisnah und betrieblich angepasst."
Achtsamer Umgang mit Boden entscheidend
Für den niederösterreichischen Schweinebauern steht fest:
Ökologie und Ökonomie sind kein Widerspruch. Gesunde Böden, stabile Erträge und funktionierende Ökosysteme gehören für ihn untrennbar zusammen. „Für mich schließen sich Ökologie und Ökonomie nicht aus – sie ergänzen sich“, erklärt Pfeffer.
Das sind die Biodiversitätsbotschafter 2025
Josef Pfeffer wurde 2025 von “Farming for Nature” als einer von fünf Biodiversitäts-Botschafter:innen ausgezeichnet. Gemeinsam mit vier weiteren Bäuerinnen und Bauern zeigt er ein Jahr lang bei Betriebsbesuchen und Veranstaltungen, wie Landwirtschaft und Biodiversität Hand in Hand gehen können.
Aus insgesamt 26 österreichweit nominierten Landwirt:innen wurden diese fünf Botschafter:innen ausgewählt:
Aus insgesamt 26 österreichweit nominierten Landwirt:innen wurden diese fünf Botschafter:innen ausgewählt:
- Josef Pfeffer Schweinebauer aus Mank, NÖ
- Weinbäuerin Birgit Braunstein aus Purbach, Bgld.
- Brigitte Dörner, Blumenbäuerin aus Eugendorf, Sbg.
- Milchbäuerin Roswitha Marold aus Aigen im Ennstal, Stmk.
- Rinderbauer Johann Schauer aus Natternbach, OÖ
